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其实(🦅)这完(wán )全夸(kuā )大了危(💪)害。

可以(🤛)(yǐ )看出，相比牛肉(ròu )、(💰)猪肉等动物性(xìng )食品(👷)，鸡蛋与(🚀)红(hóng )糖中产生的这(🉑)点(⛱)(diǎn )糖化蛋白并不多(duō(🌱) )，真没有(🖍)必要太(tài )担心(🔋)。

糖化蛋(🚣)白(bái )是蛋白质中赖氨(🏷)(ān )酸的(de )氨基部分与还(🛑)原(yuán )糖(🏈)的羰基在无酶(méi )的条(📭)件下发生反(fǎn )应，形成(🏧)的产物(✍)(wù )。

鸡蛋和红糖在(zài )一(🛤)起煮的时候也(yě )会产(😭)生这种(🌍)物质(zhì )，但是，鸡(🚆)蛋属(shǔ(🔇) )于糖(táng )化蛋白含量很(👂)低(dī )的食品。

而且，我们(📒)还会吃(🛃)其他(tā )食物，比如各种(🍺)(zhǒng )肉类，喝茶对贫(pín )血(🌱)影响不(🚠)大，多(duō )吃红色的肉和(🎼)内(nèi )脏等含铁高的食(🥢)(shí )物，就可以补铁。

只(zhī(😄) )要充分(🈸)加热煮熟(shú )，豆浆和鸡(🏐)蛋还(hái )是可以成为好(💝)搭(dā )档(🕎)的，大家可以(yǐ )放心吃(🚫)，不必担(dān )心降低营养(🎠)价值(zhí(🥐) )。

说法中的糖基(🔄)(jī )氨基(🍯)酸化合物，也叫(jiào )“糖化(📈)蛋白”。

如果吃过这些消(🥌)(xiāo )炎药(🥕)，大家应该(gāi )都有注意(⛹)到过，这些药物的说明(🤦)(míng )书上(🔙)从来没有写(xiě )着不能(🏪)跟鸡蛋一(yī )起吃。