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“所以，要从制度设(shè )计(😅)的层面来保障党政同(🍋)责(zé )、(🍧)齐抓共管，以期(😳)能够切(🥎)(qiē )实(shí )落实。

说法称，豆(🤞)浆中(zhōng )有(yǒu )胰蛋白酶(💾)抑制物(🗑)，能够(gòu )抑(yì )制蛋白质(💮)的消化，而且鸡(jī )蛋中(❕)的黏性(🌁)蛋(⭐)白与豆浆中(zhōng )的胰(🥏)蛋白酶结合，形成不(bú(🥝) )被(bèi )消化的物质，大大(🕥)降低(dī(🍍) )营(yíng )养价值。

其实，大豆(🌠)中(zhōng )没(méi )有胰蛋白酶(🙂)，而是含(🎠)有胰(yí )蛋白(bái )酶抑制(📪)因子。

如果吃(chī )过这些(🛂)消炎药(🤖)，大家应该(gāi )都(⛴)(dōu )有注(📃)意到过，这些药物(wù )的(🎊)(de )说明书上从来没有写(📦)着(zhe )不(bú(🚝) )能跟鸡蛋一起吃。

其实(👵)，大豆(dòu )中没有胰蛋白(🤾)酶，而(é(📣)r )是(🎈)含有胰蛋白酶抑制(🍨)因子(zǐ )。

食物中的蛋白(🐡)质与糖类(lèi )在(zài )高温(🔵)、油炸(🏂)等烹调过程(chéng )中(zhōng )也(🌪)会产生“糖化蛋白”，鸡蛋(🀄)和红糖(📼)也不例外。

食(shí )物中的(💳)蛋白质与糖类在高(gā(🐁)o )温、油(👌)炸(⛅)等烹调过程中也(yě(🛶) )会(huì )产生“糖化蛋白”，鸡(♋)(jī )蛋(dàn )和红糖也不例(🎐)外。

食物(⏩)(wù )中(zhōng )的蛋白质与糖(✏)类在高温、油炸(zhà )等(👗)烹调过(🏿)程中也会产(chǎn )生“糖化(🐢)蛋白”，鸡蛋和(hé )红糖也(🕍)不例外。

的确，大(dà )豆(dò(🌛)u )中有胰(💰)蛋白酶抑制因子(zǐ )，抑(🌊)制胰蛋白酶和胰凝乳(🌙)(rǔ )蛋(dà(🔢)n )白酶对蛋白质的消化(🙍)作用(yòng )，但豆浆煮熟的(😄)过程，可(🎢)(kě(🦗) )以破坏大部分胰蛋(🦅)白酶抑(yì )制(zhì )因子，使(🍖)其失去活性。

原(yuán )因是(🔻)鸡蛋中(🌐)的蛋白质会(huì )跟(gēn )柿(📂)子中的鞣酸结合形成(📃)结(jié )石(🗂)。