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研究显示，动物(🎚)食品，以(🙃)及脂肪含量高的食品当中，都(🆑)往往含(🍋)有相当高水平的糖化蛋白，特(😗)别是那(👵)些炭烤、烧烤、炖烧、油炸(⛹)、干煸(🙅)等烹调(〽)方法，所产生的糖化蛋(👭)白就比(🛳)较多。

可(🚁)以看出，相比牛肉、猪肉等动(🐃)(dòng )物(wù(☕) )性(xìng )食(shí )品(pǐn )，鸡(jī )蛋(dàn )与(yǔ(✋) )红(hóng )糖(💥)(táng )中(zhōng )产(chǎn )生(shēng )的(de )这(zhè )点(diǎ(🕑)n )糖(táng )化(💗)蛋白并不多，真没有必要太担(💆)心。

在人(👉)体内，“糖化蛋白”是个坏东西，它(🙇)与糖尿(🐽)病和多种慢性病都有关联，特(✋)别是晚(⏮)期糖基化终产物(AGEs)更糟糕。

但是(💯)，昨天我(📘)妈突然(🔬)跟我说，听人说吃鸡蛋(📘)要当心(📡)，吃完后(📻)可千万不要喝茶或者(🎦)喝豆浆(🧛)，因为会(🚌)(huì )导(dǎo )致(zhì )结(jié )石(shí )，还(hái )损(😎)(sǔn )失(shī(🐁) )营(yíng )养(yǎng )。

再(zài )说(shuō )鸡(jī )蛋(dà(🌘)n )黏(nián )性(✍)(xìng )蛋(dàn )白。

正常饮食，根本不会(🌚)导致形(💟)成结石，完全可以放心地吃。

说(📮)法称，豆(🤪)浆中有胰蛋白酶抑制物，能够(🔻)抑制蛋(🔗)白质的消化，而且鸡蛋中的黏(🧗)性蛋白(💾)与豆浆(🔟)中的胰蛋白酶结合，形(👜)成不被(🔢)消化的(⚾)物质，大大降低营养价(💄)值。

食物(🎊)中的蛋(💾)白质与糖类(lèi )在(zài )高(gāo )温(wē(😤)n )、油(yó(🏞)u )炸(zhà )等(děng )烹(pēng )调(diào )过(guò )程(ché(🍪)ng )中(zhōng )也(🥓)(yě )会(huì )产(chǎn )生(shēng )“糖(táng )化蛋白(🦀)”，鸡蛋和(💷)红糖也不例外。