其实(🦅)(shí )，大豆中(🐦)没有胰(yí )蛋白(bái )酶，而是含(📭)有胰蛋白(😤)酶抑制因子。
的(🎢)确(què )，大(dà )豆(😉)中有胰蛋(🕊)白酶抑制因子(🥦)，抑制胰蛋白(bái )酶和(hé )胰凝(💭)乳蛋白酶(🗺)对(duì )蛋白质的消化作用，但(😃)(dàn )豆浆(jiā(🏼)ng )煮熟的过程，可(🌙)(kě )以破坏大部分胰蛋白酶(🎈)(méi )抑制(zhì(🙊) )因子，使其失去(qù )活性。
研究(🚌)显示，动物(🥍)(wù )食品(pǐn )，以及(✏)脂肪含量(lià(👈)ng )高的(de )食品当中(🕹)，都往往(wǎ(😲)ng )含有(yǒu )相当高水平的糖(tá(🎣)ng )化蛋(dàn )白(🐞)，特别是那些炭(🎵)烤、烧烤、(😩)炖烧、油(🍎)(yóu )炸、干煸等(🚧)烹调方法，所产生的糖化蛋(🤑)白就(jiù )比(🤛)较(jiào )多。
而且，我们(men )平时喝茶(🌧)、泡茶用(🖲)的茶(chá )叶都(dō(💫)u )特别少，一杯茶(chá )也就用几(👍)克茶叶而(🔁)已，其中(zhōng )的鞣酸更少，并(bì(🐺)ng )不用担心(🔧)。
说法称，豆(dòu )浆(🧒)中(zhōng )有胰蛋(🎤)白酶抑制(zhì )物(🎢)，能够抑制(👣)蛋白质的(de )消化(huà )，而且鸡蛋(🐵)中的(de )黏性(🎗)(xìng )蛋白与豆浆(🎙)中的胰(yí )蛋(🌭)白酶结合，形成不(bú )被消(😏)(xiāo )化的物质，大大降低营养(😲)价值。
总工(🎾)费(fèi )约为(wéi )7亿日元(约合人(💉)民币4200万元(🏇))。
的确，大豆中(zhō(📽)ng )有胰(yí )蛋白酶抑制因子(zǐ(🉐) )，抑制胰蛋(🈯)白酶和胰凝(níng )乳蛋(dàn )白酶(🎫)对蛋白质(🐶)的(de )消化作用，但(🥙)豆浆煮熟(shú )的过(guò )程，可以(🐕)破坏大(dà(👇) )部分胰蛋白酶抑制因子(zǐ(🤮) )，使(shǐ )其失(😍)去活性。
其(qí )实(🔹)这(zhè )完全夸(🥞)大了危害。
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