其实，大豆(🈂)中没有胰蛋(🎮)白(bái )酶，而(é(🔃)r )是含有胰蛋(🌦)白酶抑制因(👳)子。
糖化蛋(dà(🈺)n )白是蛋(dàn )白(🐆)质中赖氨酸(🐩)的氨基部分(🎓)与(yǔ )还原糖(💧)(táng )的羰基(jī(⏬) )在无酶的条(🌬)件下发生反应，形成的(de )产物。
的确，大豆中有胰蛋白酶抑(yì )制因子(zǐ )，抑制(zhì )胰蛋白(🤦)酶和胰凝乳(🚷)蛋白酶对(duì(👪) )蛋白质(zhì )的(🦗)消化作用，但(👈)豆浆煮熟的(🆚)过程，可以破(📷)(pò )坏大部分(🚖)胰蛋白酶抑(📆)制因子(zǐ )，使(⏺)其(qí )失去活(🐰)(huó )性。
华北中(🔙)南部黄淮等(⛲)地有(yǒu )中至(🤪)重(chóng )度霾
至(🎞)(zhì )于说喝茶(👉)导致贫血，实(📰)际上(shàng )，目前(💕)(qián )的研究(jiū(🥃) )来看，喝茶并不会导致贫血(xuè )。
糖化(huà )蛋白是(shì )蛋白质中赖氨酸的氨基部分(fèn )与(🐍)还原(yuán )糖的(😜)羰(tāng )基在无(👒)酶的条件下(🌭)发生反应(yī(💕)ng )，形成(chéng )的产(🕣)物。
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