寸丝不挂是什么意思

研究显示，动物食品，以及脂肪含量(🏯)(liàng )高的(⏲)食品(pǐ(🎎)n )当中，都往往含有(📒)相当高水平的糖化(🆚)蛋白，特(👊)别是那些炭烤、烧烤、(📦)炖烧、油炸、干(gà(🏦)n )煸等烹(➕)调(diào )方法，所产生的糖化(🧤)蛋白就比较多。

而且(🌕)，我们平(🆔)时喝茶、泡茶用的茶叶(🧞)都特别少，一(🥫)杯茶也(🏎)(yě )就用(🤦)几克茶叶而已，其中的鞣酸更少，并不(💤)用担心(🐕)。

说法称(⛴)，吃完鸡蛋后吃柿子轻则(zé )会得食物(🔍)(wù )中毒(🛤)，重则会(✝)导致急性肠胃炎(🦀)还有肺结石。

的确，大(🔛)豆中有(🍮)胰蛋白酶抑制因子，抑制(🐏)(zhì )胰蛋白酶(méi )和胰(🏅)凝乳蛋(🍪)白酶对蛋白质的消化作(📙)用，但豆浆煮熟的过(🐷)程，可以(👦)破坏大部分胰蛋白酶(mé(🌇)i )抑制因子(zǐ(☔) )，使其失(🤜)去活性(🖨)。

研究显示，动物食品，以及脂肪含量高(🍰)的食品(🚏)当中，都(🈵)往往含有相(xiàng )当高水平(píng )的糖化蛋(😊)白，特别(🌘)是那些(🏟)炭烤、烧烤、炖烧、油炸、干煸等(🆗)烹调方(🕑)法，所产生的糖化(huà )蛋白(🤜)就比(bǐ )较多。

实际上(🐸)，我们现(🔻)在吃的柿子都是经过脱(📦)涩处理的甜柿子，它(🛣)所含的(👎)鞣酸含量其(qí )实非常低(💇)(dī )，甜型柿子(🚒)在自然(📫)成熟后(👦)鞣酸的含量就很少了(0.5%以下)，几乎没有(💇)涩味。

数(🛴)据显示(🍴)，水煮(zhǔ )荷包蛋后(hòu )是90kU/100g，黄油炒蛋后升(🚴)高到337kU/100g，比(💪)我们平(🦖)时吃的牛肉都要少很多。

的确，大豆中(🍼)有胰蛋(🆔)白酶(méi )抑制因子(zǐ )，抑制(💍)胰蛋白酶和胰凝乳(🔸)蛋白酶(🚯)对蛋白质的消化作用，但(💂)豆浆煮熟的过程，可(💟)以破坏(🥃)(huài )大部分胰(yí )蛋白酶抑(🐅)制因子，使其(🌚)失去活(🌵)性。

可以(😍)看出，相比牛肉、猪肉等动物性食品(🛒)，鸡蛋与(🍶)(yǔ )红糖(🍃)中产(chǎn )生的这点糖化蛋白并不多，真(🎈)没有必(♉)要太担(😝)心。